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Munster Coiffé
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400g de pommes de terre en robe des champs
- 150g de Munster affiné
- 150g de Munster jeune et ferme
- 80g de Crème épaisse
- 100g d’échalotes
- Cumin
- Fleur de Thym
- Vin de Gewurztraminer
- Sel & Poivre
Préparation
- Cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher ; les couper en fines lamelles
- Dans une cocotte à baeckeofe, monter par couches successives, les pommes de terre, les munsters, la crème épaisse, les échalotes
- Renouveler ces couches avec fleurs de thym et cumin
- Mouiller au vin de Gewurztraminer
- Faire cuire au four pendant 45mn à 1h à 150/180 °C
