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MUNSTER COIFFE

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Munster Coiffé

Pour 4 personnes

Ingrédients

-          400g de pommes de terre en robe des champs
-          150g de Munster affiné
-          150g de Munster jeune et ferme
-          80g de Crème épaisse
-          100g d’échalotes
-          Cumin
-          Fleur de Thym
-          Vin de Gewurztraminer
-          Sel & Poivre

Préparation

-          Cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher ; les couper en fines lamelles

-           Dans une cocotte à baeckeofe, monter par couches successives, les pommes de terre, les munsters, la crème épaisse, les échalotes

-          Renouveler ces couches avec fleurs de thym et cumin

-          Mouiller au vin de Gewurztraminer

-          Faire cuire au four pendant 45mn à 1h à 150/180 °C 

 

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